Sånn her mekker du enkel kalkunmiddag som imponerer:

1. 1. Sous vide kalkun

• Forvarm sous vide til 62 °C.
• Krydre kalkunfileten med salt og pepper og legg den i en plastpose.
• Press ut mest mulig luft og forsegl posen.
• La kalkunen ligge i vannbadet i 5–8 timer.

2. Tilbehør

Start med tilbehør og saus ca 1 time før du tenker å servere middagen. Da blir det null stress!

• Poteter:
• Kok småpotetene med skallet på i lettsaltet vann til møre.
• Gulrøtter:
• Legg hele gulrøtter i en ildfast form, vend med litt olje, salt og pepper.
• Stek på 200 °C i ca. 45 minutter.
• Asparges:
• Stekes raskt i panne med litt olje, salt og pepper rett før servering.

3. Saus

1. Smelt smøret på middels varme.
2. Visp inn melet og la det surre til det får en nøttebrun farge.