Sånn her mekker du lussekatter som ikke er tørre og kjedelige!:

Dette er Ida Gran sin oppskrift som vi bare måtte prøve – og den ble en kjempesuksess! Myke, saftige safranboller med tydelig kardemommesmak, gyllen farge og et søtt, smøraktig fyll. Disse er perfekt å servere i julen. Ble ca 11 stykker!

NB: krever kjøkkenmaskin

Slik gjør du:

• Knus kardemommekjernene i en morter. Bland hvetemel, sukker, malt safran, salt, kardemomme og gjær i en bakebolle. Visp sammen melk og egg, varm opp til ca. romtemperatur (20 °C) og hell over de tørre ingrediensene. Elt i ca. 7 minutter på lav hastighet.
• Tilsett romtemperert smør og elt videre i ca. 7 minutter, til du har en myk og smidig deig som slipper bollen.
• La deigen heve til litt under dobbel størrelse. Kjevle den ut til et rektangel og smør fyllet jevnt over. Brett 2/3 av deigen inn og brett resten over.

• Kjevle lett i bredden og sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
• Ta deigen ut, kjevle litt til i bredden og skjær i ca. 22 tynne strimler.

• Legg to strimler sammen, form en «S», dytt endene i hver sin grop og snu rundt. Sett til heving i ca. 40 minutter.

• Pensle med egg og stek på 180 grader varmluft i ca. 12 minutter, til gyldne og gjennomstekte.
• Avkjøl litt og dynk bollene i et fat med sukker.

Tips: Ha safranen i melken mens den varmes for enda mer smak.

Her er video av oppskriften: https://www.instagram.com/p/DSA_5FUiDfm/